ポッテリチェリ。
＜仕事のはなし＞
この冬も料理家のたかはしよしこさんとの
美味しいコラボレーションが登場。
ADIEU TRISTESSEのオリジナルスパイス、「アルル塩」を
使用したクリスマススィーツを2種類作っていただきました。
「アルル塩・ショコラシュトーレン」
自家製柑橘ピールやイチジクをラム酒に漬け込み、
尾道のUSHIO CHOCOLATLさんのチョコレートとチョコシロップを
たっぷり入れて贅沢に焼き上げた大人なシュトーレン。
コーヒーや赤ワインのおつまみにも最高。
「アルル塩・ラベンダーとピスタチオのブールドネージュ」
アルル塩とラベンダーの香りの出会いがとても新鮮。
雪の球をイメージした口溶けのよいおしゃれな冬の焼き菓子。
先週末はLOSIR代官山店にたかはしさんによる
出張ドリンクバーが開催されたのですが、
不覚にも風邪をひいて参加できず…。
盛り上がったようでよかった！
みなさん、ありがとうございます！
お疲れさまでした。
癒される笑顔のお二人。
たかはしさん特製、3種類の柑橘酵素モード。
甘くほろ苦く絶妙なバランスでとっても美味しい。
ホットで毎晩いただいて風邪を克服したいです！
そして、たかはしさんのキャロットケーキ！
熱があろうとペロリいけます。
なんと、小学生の頃から変わらないレシピだそう。
料理家の素質は子供の頃からなんですね！
（創刊〜vol.13）
